Primul meu tiramisu

 

Imi place tiramisu. L-am mancat in forme diferite, in restaurante cu tematici diferite si in tari diferite. Fiecare varianta de reteta mi-a placut pentru un motiv sau altul.

Nu am incercat niciodata sa fac tiramisu pana acum pentru ca aveam perceptia ca este dificil. Pentru ca eu cred ca o prajitura iese buna datorita atat componentelor cat si influentei pe care o are dragostea cu care este facuta, am inceput sa caut pe internet o reteta care sa fie aproape de aceea pe care o tineam minte.

Ca in jurul oricarei prajituri deosebite, exista o serie intreaga de retete in  a caror descriere se spune ca aceea este reteta originala. Am scos din calcul orice reteta care sugera folosirea de frisca precum si cele de pe pachetul de piscoturi sau de pe cutia de mascarpone. Nu am gasit in nici o reteta un component important pe care o sa il folosesc si eu data viitoare, pentru ca acum stiu ca ar face diferenta si anume lichior Disaronno Amaretto.

Componente:

1. Doua cutii de branza mascarpone de 250g
2. Piscoturi (recomand pe cele produse in Italia)
3. Patru oua
4. Patru linguri de zahar
5. ½ lingurita de sare
6. Esenta de vanilie si esenta de rom
7. Cafea fara zahar, aprox 4-5 cesti
8. Cacao

Preparare:

1. Galbenusurile se separa de albusuri
2. Albusurile se bat cu un tel si se pune ½ lingurita de sare pana ce devin spuma
3. Galbenusurile si cele 4 linguri de zahar se bat cu o furculita pana se transforma intr-o crema albicioasa si se adauga putina esenta de vanilie
4. Intr-un castron se pune branza mascarpone,  se amesteca cu galbenusurile pana devine o crema omogena, fara cocoloase si se adauga spuma de albusuri
5. Cafeaua se pune intr-o farfurie adanca si se adauga esenta de rom (de preferat lichior Disaronno Amaretto)
6. Piscoturile se inmoaie in cafea. Atentie pentru ca piscoturile absorb cafeaua foarte repede si se inmoaie. Eu le-am atins doar de suprafata cafelei pe ambele parti.
7. Piscoturile se aseaza pe fundul unui vas intr-un strat. Se adauga un strat de crema, inca un strat de piscoturi. Ultimul strat de crema se acopera cu cacao pudra in totalitate.
8. Se lasa la frigider intre 5 – 7 ore.

Rezultatul arata asa:

Acest articol a fost gasit dupa urmatoarele cuvinte cheie:

primul meu tiramisu,emanuel grigoras tiramisu,reteta tiramisu originala,tiramisu reteta emanuel